西部网讯（陕西播送电视台《榜首新闻》记者 李欢）经商考究名副其实，特别是联系大伙食品安全的更要应如此。这两天，有市民反映，西安北郊一农副商场里阻拦了一批假充牦牛肉的猪里脊肉。

  今日（5月31日）上午，记者来到西安新北城农副产品批发商业商场，在肉类区的确有一家肉食店和热心观众所说的店肆称号相同。说起观众反映的，外来肉品被阻拦的事，经营者是这样解说的。

  肉店经营者：“我卖的价格也同样是很低的，我的客户有时候送货，送的价格十分低的。客户也知道，其时我是不知道，送货商开端说是牦牛肉。”

  依据这位经营者的说法，他这家店肆素日以牛羊肉批发为主，比较于正常的牛羊肉价格，供货商送来的所谓牦牛肉，进价每斤能低5块钱左右，之前因为不知情的确卖过一些。

  西安新北城农副产品批发商业商场总经理：“昨日肉送进来今后，被咱们当场阻拦住了。对这家商家进行了处分，原因是他们私自从外面进肉，没有通过商场的查验检测。”

  商场管理方介绍，其时阻拦到私自送货的肉品后，就进行了检测，显现阻拦到的这批肉为猪肉。现在已对经营户和送货商别离处以5000元的罚款。商场一起表明，依照规则一切进入商场内的产品都要供给一系列的流转质检等手续，并且每天还要抽检。像这样私自给店面送货的行为，一经发现就会严峻惩办。

  西安新北城农副产品批发商业商场总经理：“一旦经咱们核实发现，有些商户拿猪肉当牛羊肉卖，咱们坚决查办，上报有关部门，封店严峻处分。”

  8月2日上午，西昌市举行思奇香手撕牛肉查验成果新闻通气会，发布西昌市食品药品监管部门托付四川出入境查验检疫局查验检疫技能中心查验的3个批次手撕牛肉成果。

  山南、日喀则等区域的居民在制造风干牦牛肉时喜爱参加佐料。这种办法制造而成的风干牛肉所含的水分少，比较干硬，而牛肉中浸透佐料的滋味，十分受年岁轻的人喜爱。在保存风干牦牛肉时，必定不可以用塑料袋包装，而要用布包或许纸箱保存，并且要悬空放置在枯燥通风的高处。

  作为一个有寻求的吃货，在牦牛肉的吃法上，仍是要讨教当地。在保存风干牦牛肉时，必定不可以用塑料袋包装，而要用布包或许纸箱保存，并且要悬空放置在枯燥通风的高处。这样风干的牦牛肉就和五分熟的牛排差不多，外皮比较干，而里边的牛肉比较新鲜，这种风干牦牛肉保留了共同的半生口味。

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